晒萝卜干需要用盐腌一下吗
逼格
2023-09-09 09:50:05
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精选回答
柠檬初上
需要。
萝卜干中含有较多的水分和营养物质，在保存不当或者保存时间过长的情况下就会很容易滋生细菌、霉菌等微生物而发生变质的情况。
所以在晒萝卜干之前是需要将其先用盐腌制一遍的，这样不仅可以促进萝卜干中水分的析出，而且盐也具有杀菌消毒的作用，腌制在萝卜干表面的话也能防止出现变质的情况。
萝卜干
柠檬初上
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