萝卜干先腌后晒还是先晒后腌
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正确的做法就是先腌制然后再晾晒,最后再腌制一遍。
如果萝卜腌制调味好了去晒的话,晒制过程中的一些脏物会弄到萝卜上,而已经腌制好的萝卜又不方便洗,因此最后吃到的萝卜可能是比较脏的,饮食安全无法保证。
而先用盐将萝卜腌制起到析出多余水分的作用,再晾晒的话,萝卜容易晒干,之后在用辣椒面、花椒粉、生抽、白糖、白芝麻和一勺花生油搅拌均匀,大概腌制一天之后就可以吃了,不仅味道香辣脆口,还干净卫生。
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