腌萝卜干晒干了要不要洗一下
演奏者
2023-09-11 14:07:05
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精选回答
沈韵菲
要用热水洗。
萝卜干晾晒后在腌制前是要洗的，因为在外面晾晒的时候，会有灰尘及杂质，如果不洗，这些脏东西都吃到肚子里面去了，对身体不好，一般用热水烫洗下，然后用手把萝卜干挤干水分，放在阴凉通风处晾干水分，这样吃起来会更脆。
要注意
萝卜干发霉主要是因为萝卜干没晾晒好里面水分偏多、晒后清洗过之后水分没晾干、腌萝卜干的容器有水或油等都会导致萝卜干发霉，因此洗过的萝卜干必须再次放到通风干净的地方晾干。
萝卜干
沈韵菲
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演奏者
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腌萝卜干要晒到什么程度
凤凰佳人
晾晒到用手挤不出水分即可。晒萝卜干如果太阳比较烈，一天暴晒即可，若是冬季的话，则需要2-3天，时间长短也可以根据自己的口感来定，想要筋道就多晒几天，不过不能晒太干，太干就咬不动了。
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萝卜干先腌后晒还是先晒后腌
色界控
正确的做法就是先腌制然后再晾晒，最后再腌制一遍。如果萝卜腌制调味好了去晒的话，晒制过程中的一些脏物会弄到萝卜上，而已经腌制好的萝卜又不方便洗，因此最后吃到的萝卜可能是比较脏的，饮食安全无法保证。
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腌制萝卜干需要腌几天可以晒
勤劳贪吃小蜜蜂
一般用盐腌制3-4小时即可晒。自己腌制萝卜干的话，首先需要买一些萝卜，洗干净后切掉两头，再切成1厘米宽的粗条。
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腌萝卜干怎么腌好吃又脆
机汇
1、挑选新鲜的萝卜，先看外观，挑表皮光滑的，萝卜端口没有小洞洞，分量重的，如果看到萝卜表皮有半透明斑块的，这种萝卜不新鲜，受过冻，尽量选中型的萝卜，这样的萝卜肉质紧实，口感好。2、准备食材：萝卜、盐、白糖、辣椒面、老抽、辣椒油。
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