核桃带壳好存放还是不带壳好存放
![](/style/article_img/author/author15929102975ef1e1d938d99.jpg)
精选回答
包包达人
建议带壳保存。
核桃的营养价值十分丰富,其中粗蛋白约占22.18%,粗脂类成分约占64.23%,且其所含的脂肪中86%是不饱和脂肪酸,将其带壳保存的话,能让核桃中的营养物质保存在相对稳定的环境中,避免核桃中的不饱和脂肪酸物质与空气接触后加速其氧化速度,从而造成食物口感和营养价值不断下降。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/wopdx0rdiz0183048.jpg)
![](/style/article_img/author/author15940480495f033e31a84d0.jpg)
核桃相关推荐
带壳核桃怎样保存才不会坏
带壳核桃的保存温度一般建议不要超过8度,家庭中存放带壳核桃的最好保存方法是放入冰箱冷藏保存,将核桃密封装好后差不多能够在冰箱保存一年左右。
详情
核桃带壳好存放还是不带壳好存放
建议带壳保存。
详情
核桃什么样就不能吃了
掂手感将核桃放手里掂重量,如果是坏的变质核桃,其重量会偏轻没有质感,但如果核桃沉实有分量的话,说明果肉紧实,这样的核桃还能吃。闻气味正常核桃闻起来有淡淡的木质香味,而放久了的变质核桃则会有一股哈喇味,把核桃敲开后哈喇味道会更重,里面的核桃肉颜色也会发黑。
详情
带壳核桃放了一年还能吃吗
视情况而定。正常情况下核桃的保质期在6-12个月左右,如果是带壳核桃放置在通风干燥的环境下保存良好得当的话,虽然核桃放了一年但还是可以吃的,其营养和口感与新鲜核桃差别不是很大。
详情
核桃时间长了有油性味能吃吗
不能吃。核桃中含有大量的不饱和脂肪酸,若储存不当或存放时间过长,很容易氧化,并滋生大量细菌等微生物,发生酸败现象,产生有毒的醛类、酮类物质,并伴有一股哈喇味的油性味等异味,这种情况下的核桃是不能继续吃的。
详情