萝卜干变黑了能吃吗
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精选回答
修板凳的师傅
正常储存变黑没有影响的。如果因为长时间的氧化,白萝卜已经变质了。吃了会生病的。
萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性:微有特殊气味,有收敛性。见光或露置空气中,色逐渐变黑,并忌与铁器接触。鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高,当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时,放一些时候,它们的表面都会逐渐变黑,就是这个道理。
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