热干面的面条是哪种面
![](/style/article_img/author/author15929107755ef1e3b7df536.jpg)
精选回答
周小草很忙
碱水面。
热干面是中国十大面条之一,其色泽黄而油润,味道鲜美,气味浓香,一般常用来做热干面的面条是碱水面,就是在面粉中加入碱做成的面条,碱水面相对于其他普通的面条来说,粘性比较大,更加膨大松软,吃起来口感更为粘软。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/uf0afzhh44m206521.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929303145ef2300a9fb84.jpg)
热干面相关推荐
热干面的面条是哪种面
碱水面。
详情
热干面的芝麻酱怎么调窍门
步骤:1、准备适量芝麻洗净,晾干水分。2、然后放入锅内,小火不断翻炒。3、炒至芝麻颜色稍黄,有爆破声,用手捏可以轻松捏碎为止。4、将炒好的芝麻倒入搅拌机中,加入适量食盐、色拉油。
详情
老抽和生抽的区别
1.色味不同生抽颜色比较淡,呈现红褐色,味道咸、鲜;老抽的颜色很深,呈现焦糖色、棕褐色,味道很鲜、微甜,咸味很淡。2.烹饪用法不同生抽一般用于凉拌菜、炒菜。用于炒菜的时候,主要是提鲜、增加咸味,可以代替食盐使用,并且要在即将出锅时再放,因为放早了味道容易散。
详情
热干面放生抽还是老抽
一般老抽和生抽都要放,这样调制出来的味道更好。这里推荐一个热干面调料配方及做法。热干面的做法食材:干碱面100g、酸豆角30g、辣萝卜30g、香葱1根、炸花生米1小把、芝麻酱2勺、辣椒油1勺、香油1勺、生抽1勺、老抽1/3勺、陈醋1勺、盐2g、鸡粉1g、胡椒粉1g。
详情
干面条怎么做热干面
干面条做热干面的方法如下:1、首先准备碱面条150克、芝麻酱40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、盐3克、胡椒粉少许、醋适量。2、然后在碗中倒入芝麻酱,加入香油、生抽、盐搅拌均匀成酱汁,另外,将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖也调配成汁。
详情
过了油的热干面可以保存多久
一般不建议超过2小时。
详情