牛肋条是什么部位的肉
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精选回答
轻潮
牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。
好的牛肋条肉瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,其油花在受热后与肉质熔为一体,汁多味美、入口即化,适合红烧或炖汤,也可以做烤肉吃,相对于纯瘦肉的牛肉,其肉质更细嫩多汁些。
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