油泼面怎么做好吃
![](/style/article_img/author/author15929109105ef1e43ece541.jpg)
精选回答
裙摇摆摆
香辣油泼面
食材:面粉300克、小油菜20克、豆芽20克、盐5克、辣椒面5克、葱20克、白芝麻3克、菜籽油适量,蚝油2勺。
1、首先我们来和面,盆中加入300克面粉、倒入130毫升清水,水可以慢点倒,加入1勺盐、用手搅拌成面絮状后,再用力揉面团表面光滑,醒发30分钟。
2、在这个时间段里,我们开始在锅里烧水,水开了以后加入豆芽20克,小油菜20克,焯水30秒以后断生捞出来,过一下凉水。葱花切了备用。
3、等面也醒好了,拿出来,取一个铁盘,盘里刷上食用油,搓成长条,将搓好的长条在盘里摆放整齐,给面的周围都刷上食用油。醒发10分钟。
4、再次醒好了以后把面条拿出来,用手心压扁,用擀面杖将面皮擀薄然后用手扯住面的两头,均匀的用力往外拉,中途在案板上摔打几下,这样出来的油泼面劲道。
5、锅里加上水,开始烧水,把面皮放过锅里煮上4分钟后捞出来放入盆里,加上咱们烫好的菜,摆放好。
6、碗中再倒入盐5克、辣椒面5克、白芝麻3克、最后在放入2勺耗油,提提鲜。
7、锅里放入菜花油,油温8成热,看着冒烟了,咱们再把菜籽油泼在面上,这样一碗美味好吃的油泼面就做好了。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/lcjeqiclhou208915.jpg)
![](/style/article_img/author/author15948395445f0f51f88ef1f.jpg)
面条相关推荐
油泼面怎么做好吃
香辣油泼面食材:面粉300克、小油菜20克、豆芽20克、盐5克、辣椒面5克、葱20克、白芝麻3克、菜籽油适量,蚝油2勺。1、首先我们来和面,盆中加入300克面粉、倒入130毫升清水,水可以慢点倒,加入1勺盐、用手搅拌成面絮状后,再用力揉面团表面光滑,醒发30分钟。
详情
油泼面可以醒面一晚上吗
冰箱冷藏醒面的话可以。要想早餐吃到地道正宗的油泼面,晚上就得忙活,提前一晚把面醒好,具体做法是:1、清水300克倒入和面盆内,加入盐3克、食用面碱1.5克,搅拌均匀。2、加入面粉500克,搅成棉絮状,揉成均匀细腻的面团,表面覆盖保鲜膜室温醒发30分钟。
详情
油泼面的热油是什么油
最好选择质地清爽的油如:芥花油、茶油、葵花籽油。
详情
油泼面油温需要多少度
200度。
详情
面条怎么吃不容易长胖
控制吃面分量面条细细长长吃得快,一不小心就易吃多。所以,在吃之前根据一天所需热量盛好该吃多少的面条,吃完就不要再添加,这样按热量分配吃能有效避免发胖。掌握面条的温度面条的做法有很多,冷面、干面、汤面等,夏天适合吃冷面,冬天就爱吃刚盛出来热乎乎的面。
详情