鱼头汤是不是炖的时间越长越好
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精选回答
趣生活家
不是。
鱼头汤是需要炖够一定的时间,这样才能使鱼头汤更加浓郁,口感更加好,但并不是时间越长越好,要知道鱼头的肉质比较鲜嫩,要是炖的时间太长,那么很容易导致鱼头汤变老,口感不是很好。
其次就是鱼头汤中含有大量的水溶性维生素,炖的时间太长,很容易导致其中的营养成分流失,从而降低其食用价值。
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