清炖鱼头汤怎样去腥味
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精选回答
小青会搭
鱼头具有一定的腥味,有些人是不能忍受的,一般情况下在处理鱼头汤的时候,可以将鱼头使用料酒或者生姜进行泡制去腥,这样可以很大程度上减轻鱼头的腥味。
要是在煮的时候发现鱼头汤具有腥味,那么这时候可以往里面加一些葱、姜以及食醋进行去腥,亦或者是加一些气味比较大的辅料,用来覆盖鱼头的腥味。
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