山药的药用价值有哪些

1、养脾胃助消化

山药中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，因此，山药属于补脾养胃的药，临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。

2、补肾益精

李时珍《本草纲目》中有记载山药可：“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”。其富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，具有健脾胃、补肺肾、补中益气、等作用。

3、润肺止咳

山药具有一定的益肺气、养肺阴功效，适合肺虚痰嗽、久咳的人食用，而且山药中还含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，能够润肺止咳。

4、降低血糖

山药含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统中脂肪的沉淀，保持血管的弹性，降低血液中的糖分的含量，对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果。

5、缓解衰老

山药中含有维生素C以及粘液蛋白，维生素C具有强抗氧化性，能清除体内的自由基，缓解皮肤的衰老，黏液蛋白能增加黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，有美容养颜的作用。