馒头二次醒发不起来怎么办
家居小达人
2023-09-08 15:10:05
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精选回答
王二胖
如果面团第一次发酵成功但二次醒发不起来的话，可以排除酵母本身的问题，一般考虑是发酵的温度不够，建议将面团放在26-28度左右的温度中进行二次发酵。如果温度升高了也还是没有发起来的话，这时可以考虑是否是酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等步骤出了问题。
馒头
王二胖
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