馒头最新文章
馒头可以用烤箱烤吗
可以。
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馒头可以放冰箱冷冻吗
可以。
![](/style/article_img/author/author15929940885ef32928255c3.jpg)
馒头冷水蒸和热水蒸的区别
馒头用冷水蒸,蒸制出来的成品会更好一些。
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馒头一般蒸多少分钟
视具体情况而定。速冻馒头或者小只的奶香小馒头,蒸15分钟左右可以蒸熟,但如果是2两左右的生馒头,则需要蒸久一些,大约需要蒸30分钟左右。
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微波炉热馒头为啥硬的
可能是加热时间过长。微波炉主要是利用水分的相互摩擦、碰撞来产生热量的,所以一般加热时间越长,水分丢失就越多,所以如果微波炉热的馒头太硬的话,那么有可能是因为加热的时间太长。
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微波炉怎么热馒头不干不硬
1、放入一碗水:如果要想微波炉热馒头不干不硬的话,那么建议在热馒头的时候可以在微波炉里面放一碗水一起加热,这样可以为馒头补充一定的水分。
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微波炉热馒头几分钟
2-3分钟左右。微波炉是一种电磁波,本身是不会发热的,但是能够让食物中的极性分子,包括水、蛋白质、脂肪等激烈运动,相互碰撞从而产生热量,一般来说水分越多的食物,温度上升就越快。
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微波炉热馒头能用塑料袋吗
视情况而定。微波炉是一种电磁波,并不是所有的材质都适合放到微波炉里面,不然的话就对人体健康产生一定的伤害,而且还会很容易发生不必要的意外事故。
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蒸馒头要多长时间
一般15-20分钟即可。蒸馒头的时间跟馒头大小和多少有一定的关系,一般大约3-4公分直径大小的馒头,按照家庭天然气的火力,将馒头放入锅中后,需要开大火稍3-5分钟左右才能将水烧开,然后开锅后还需继续蒸10分钟才能将馒头蒸熟,馒头蒸熟后需关火焖2-3分钟就好了。
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蒸馒头用大火还是小火
蒸馒头一开始大火,水开冒气后用中小火。蒸馒头和蒸其他食物是一样的,在锅里放入适量的水,然后开大火蒸制,等水开后就可以转为中小火,只要维持水沸腾的状态即可满足蒸制的温度需求,切勿一直开大火,这样水蒸气过多,反而容易使馒头上面出现塌皮的现象。
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馒头怎么看蒸没蒸好
1、按压法蒸馒头的时间太短蒸不熟,时间太长会导致馒头收缩、成片等老化现象,具体可以通过馒头的状态来判断它有没有熟,可以用勺子背按压一下馒头,如果按下去的时候坑立马就弹起来的话,那么多表示馒头已经蒸熟了;如果不能弹起来,说明还没有完全蒸熟,需要再蒸一会儿。
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蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉
可以选择高筋面粉和中筋面粉做馒头。
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一个馒头的热量是多少
视具体情况而定。不同的地区,饮食文化不同,制作的馒头个头也会有所不同,比如:北方制作的馒头普遍会大一些,容量大的话,热量也会更高一些,南方制作的馒头普遍会更小一些,相对来说,一个馒头的热量也会更少一些,所以,一个馒头的热量是多少不好一概而论。
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馒头可以放冰箱冷冻吗
可以。
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馒头可以用微波炉热吗
可以。
![](/style/article_img/author/author15929115165ef1e69c7a161.jpg)
馒头可以当主食吃吗
可以。
![](/style/article_img/author/author15929179565ef1ffc4b9880.jpg)
蒸馒头表面坑坑洼洼是酵母放多了吗
不一定。
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馒头怎么蒸才白而且光滑
馒头如果因为碱放多了颜色黄的话,可以在蒸过馒头的水中加100-150克食醋,然后把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头就会变白,而且没有碱味。如果馒头表面不光滑的话,一般要考虑是什么原因造成的。
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蒸馒头要几分钟才能熟
约20分钟能熟。
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馒头怎么看蒸没蒸熟
整完馒头后用手轻拍馒头表面,如果有弹性的话就说明已经熟了,或者撕一块馒头的表皮,如果能揭开馒头皮的话说明馒头蒸熟了,否则是是未熟。
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馒头用冷水还是热水蒸
建议冷水蒸。一般在蒸馒头的时候建议可以冷水下锅蒸,这样可以使馒头慢慢地随着水温的升高而进一步发酵,而且也能使馒头受热均匀,蒸起来的馒头也会更加松软一些。
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馒头蒸多少分钟最好
一般15分钟左右。蒸馒头所需要的时间与馒头个头的大小有很大的关系,一般来说个头越大,所需要的时间就越长,只有蒸的时间刚刚好的话,蒸出来的馒头才会又蓬松又松软,对于一般大小的馒头来说,建议冷水下锅,开锅之后再蒸15分钟左右就可以了。
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馒头为什么是甜的
含有较高的淀粉。馒头是由面粉制作而成的,其中含有较高的淀粉,而淀粉是一种多糖,本身几乎是没有甜味的。
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做馒头需要放糖吗
需要稍微放一点。在做馒头的时候往里面加糖主要是为了给酵母菌的生长繁殖提供养分,从而提升酵母菌的活性,使其生长繁殖速度更快,这样面团也能够更快地出现蜂窝组织,体积也会膨胀得越快,做出来的馒头吃起来也会更加松软。
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馒头二次醒发多长时间
15分钟左右。馒头二次发酵的意思是指将醒发过一次的面团搓成条,并切成大小相等的剂子,再把剂子揉圆并盖上湿润的屉布,再次让面团慢慢醒发起来的过程。
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馒头怎么看二次发酵好了
醒发成功的馒头其体积会变大一些,大约是原来的1.5-2倍大,且馒头膨松饱满、色泽白净、软硬适当、酸味正常,略有点酒香发酵气昧。
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馒头二次醒发不起来怎么办
如果面团第一次发酵成功但二次醒发不起来的话,可以排除酵母本身的问题,一般考虑是发酵的温度不够,建议将面团放在26-28度左右的温度中进行二次发酵。
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馒头一定要二次醒发吗
最好进行。馒头二次醒发会使得面团性能要比一次醒发的要好,因为面团发酵充分,面筋扩展和延伸度较好,能使面团柔软度增加,对后续的馒头的成型是很有帮助的。
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馒头和馄饨哪个热量高
馄饨的热量高一些。馒头是由面粉发酵制作的,其中主要含有碳水化合物及矿物质成分,因此热量比较低,每100克才223大卡左右。
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馒头和馄饨哪个好消化
馒头。在人体所必需的营养物质中,碳水化合物会比蛋白质、脂肪及胆固醇等物质更容易被消化吸收,而馒头中主要含有的就是碳水化合物,相对于馄饨来说,蛋白质、脂肪、胆固醇的含量都很低。
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减肥吃馒头还是米饭好一点
根据情况看。馒头每100克有223大卡的热量,米饭每100克有116大卡的热量,同等的重量下,米饭热量比馒头低,因此在一般情况下,减肥是比较建议吃米饭的。
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馒头吃多了有什么坏处
消化不良任何食物吃多了,都会加重消化道的负担,引起腹胀、腹痛等消化不良现象,因此馒头吃多了也会出现这些症状。
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馒头一般蒸多少分钟
冷水蒸:30分钟左右;热水蒸:15分钟左右。
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馒头没蒸熟怎么补救
馒头没蒸熟的话是蒸的时间太短了,补救办法是放回蒸锅里面继续进行蒸制。
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馒头蒸完需要立即拿出来吗
赶时间的话可以立即拿出食用;如果不赶时间的话,可以焖一会儿。馒头蒸熟之后如果马上将馒头取出来的话,馒头会因为接触空气而发硬,从而影响口感,因此,馒头一般是蒸熟之后焖5分钟左右,而且如果馒头在蒸制的时候受热不均的话,焖5分钟还能保证馒头会彻底的蒸熟。
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馒头发酸是酵母放多了吗
有这种可能性。
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喝了变质的鲜牛奶怎么办
情况较轻时牛奶发生变质后,会滋生大量的细菌以及微生物,食用之后加重人体胃肠道负担,但要是自身体质比较好,吃了变质的牛奶之后,并没有出现明显的不适症状,那么这时候不需要太过于担心,只多喝一些促进消化道食物,然后仔细观察自身情况即可。
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鲜牛奶加热的正确方法
1、首先把鲜牛奶准备好。2、然后将其放入80℃左右的水中隔水加热。3、加热过程中时不时摇晃一下牛奶。4、这样可以加快加热速度;也可以将其煮制加热。
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鲜牛奶变成豆花状能喝吗
不能喝。好的牛奶是液体状的,不会有其他杂质,要是牛奶出现了豆花状的,那么主要考虑是新鲜牛奶杀菌不完全,其中残留了细菌以及微生物,导致牛奶凝结成块;其次及时牛奶发生了变质,滋生了微生物导致的。
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牛奶坏了能发蒸馒头吗
不能。牛奶一旦坏掉之后就不能再食用,更加不能将其发面蒸馒头,要知道牛奶一旦变质之后,其中就会滋生很多细菌以及微生物,食用之后容易加重人体肠胃负担,对人体健康造成威胁。
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馒头蒸好后马上开盖还是等几分钟
建议等几分钟之后再打开。馒头蒸好以后,因为定型和彻底蒸熟一般还需要一段时间,所以最好等个十分钟左右再将其打开。如果这是就把盖子直接打开的话,馒头可能会进行回缩,而且馒头刚蒸熟就直接接触空气的话,可能会发生氧化而变黑变硬,从而影响外形和口感。
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馒头蒸好后回缩的原因分析
1、发酵没有发好如果面没有发好的话,蒸好后的馒头就容易回缩,所以最开始就要把面发酵到位,时间过长过短都容易出现馒头回缩的情况,一般建议等到馒头的体积变为原来的两倍大小就差不多了。
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蒸馒头开水下锅还是冷水下锅
建议冷水下锅。蒸馒头一般建议用冷水下锅,因为用冷水下锅的话,锅中的温度开始是较低的,这样可以延长馒头二次醒发的时间,使得馒头更加松软,而且逐渐上升的温度可以使馒头受热更加均匀,减少出现夹生或者蒸好后回缩的情况。
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蒸馒头冷水下锅要蒸多长时间
等到水开后再蒸25分钟左右。蒸馒头冷水下锅的话,蒸的时间一般控制在水开之后再煮25分钟左右,因为这样蒸出来的馒头香甜松软,口感和外观都比较好。
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馒头发霉了去掉皮还能吃吗
不要吃。
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馒头表面有绿点里面还能吃吗
建议不要吃。
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馒头为什么长红色霉
变质导致的。
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馒头发霉了能做酱吗
建议不要用发霉的馒头做酱。做酱的过程中,食物会发酵,产生菌丝,看起来和发霉的食物有些相似,但是两者完全是两回事,发霉的食物就不能再继续食用了,也不要用来做发酵食物。
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蒸馒头面发酸了咋办
视情况而定。如果是蒸完了发现馒头酸的话,这样是补救不了了,但如果是发面的时候发现馒头酸,还是可以补救的。
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做的馒头发酸是怎么回事
大部分原因是因为发面时间太长,发酵过头面团变得很粘手不易操作,这样的馒头蒸出来也会产生酸味。除此外还可能是因为馒头被霉菌细菌污染,导致发酸变质。
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蒸馒头面发酸了还能吃吗
如果是因为变质导致馒头发酸的话,这样的馒头是不建议再继续吃的,以免其中的细菌进入肠胃导致肠胃不适。
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蒸馒头怎么看面是不是发好了
方法一用手指沾取少量面粉,然后插入面团中,抽出手指后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发好了,如指印周围的面团反弹,说明发酵的时间还不够,如果指印周围的面团下陷,那么说明面团发酵过度了。
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冷水蒸馒头多长时间熟
建议蒸20分钟左右。
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不锈钢锅盖蒸馒头怎么不滴水
在蒸馒头时,如果有水蒸气滴到馒头上,馒头表面会产生坑洼,导致卖相不佳,建议用以下方法可以尽量避免:方法一用竹制的蒸笼蒸,能够将内部产生的水蒸气排出一部分,从而在一定程度上避免水蒸气滴到馒头上。
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蒸馒头停几分钟打开锅最好
5-10分钟即可。
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蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅
建议冷水下锅。
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蒸好的馒头酸补救方法
如果蒸好的馒头有酸味的话,是没有办法补救的,不过可以在发面的时候就纠正过来,一般馒头酸可能是由于醋添加过多、发酵过头两种原因导致的,可以用碱来中和酸掉的面团,一般500克面粉放5克左右食用碱,如果超过这个量就不建议了,建议重新和面,将酵母粉用温水化开,再用这个水和面,揉好面团。
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吃了发酸的馒头会怎么样
视情况而定。
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馒头怎么保存比较好
建议冷冻保存。
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蒸馒头一般蒸多少分钟
视情况而定。
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饺子粉可以做馒头吗
视情况而定。饺子粉的精度比较高,面粉比较细也比较白,筋度比低筋面粉要稍微高一些,是可以用来制作馒头的。
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用饺子粉蒸馒头的方法
原料:饺子粉400克、全麦粉100克、糖10克、干酵母6克、水270毫升、油10毫升;1、首先将干酵母溶解在水中,用筷子搅拌均匀之后备用,将饺子粉、全麦粉倒入到一个干净的盆中混合均匀,加入糖、油后搅拌均匀;2、将酵母水倒入混合好的面粉中,边倒边用筷子进行搅拌成絮状,用手将搅拌。
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为什么饺子粉不能发面
发面的效果不是很好。饺子粉一般都是高级精制,其中精制代表了面粉的精度,高级精制则代表面粉的精度较大,而这种精度较大的面粉是不利于酵母菌进行发酵的,所以发出来的效果不是很好,制作出来的面点也不是非常膨松。
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饺子粉还可以做什么
一般按照面粉中蛋白质的含量可以将面粉分成高筋粉、中筋粉和低筋粉,其中饺子粉是属于高筋面粉,制作出来的面点吃起来是比较筋道、有嚼劲的。
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蒸馒头如何去除酸味
蒸馒头如果是有酸味可能是发酵太过了,导致酸味比较明显,如果想要馒头的酸味不那么浓的话,可以采取以下方法:1.加入食用纯碱纯碱就是碳酸钠,是一种食品添加剂,可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质,使馒头吃起来不会那么酸,要使用时,需要先用温水调成纯碱水,才可以放进面团里。
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蒸馒头如何不粘锅
1.刷油如果是不想粘锅的话,可以直接在笼上刷油,这样可以使馒头蒸好后不会粘锅,而且蒸出的话也比较完整,不会出现因粘锅面皮脱落。2.使用笼布可以放上笼布,沾湿一点,馒头醒好后再放上去,不然还是会粘在笼布上,放上去之前可以把馒头底部沾面粉,然后放在笼布上蒸,不会容易沾。
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蒸馒头用冷水还是热水
冷水。如果是用热水的话,冷的馒头突然遇到热气,会使表皮迅速融化,导致馒头粘粘在一起,而且热水加热的时间也比较短,不能使馒头受热均匀,导致馒头夹生。
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蒸馒头怎么发面
1.选用发酵剂发酵剂有小苏打,老面,干酵母粉,这三种作用区别不大,都可以使馒头受热膨胀。2.和面和面时加入面粉还有水和发酵剂,此时要注意的是是水温一定要掌握好,温水比较好,还有要注意水不要过多。不然会使面团过稀。
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每天早上吃红糖馒头会胖吗
一般是不会的。红糖馒头中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质,作为早餐食用的话能够为身体和大脑运作提高充足的能量,为接下来的工作和学习提供足够的动力。
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花卷吃多了好吗
适量食用即可。花卷中是由小麦面粉经过发酵制作而成的,里面含有丰富的碳水化合物,食用后能够为人体迅速补充能量和营养元素;而且花卷作为一种发酵食品对于人体来说是比较容易消化吸收的,一些肠胃不好的人群也可以适量食用。
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花卷和红糖馒头热量哪个高
花卷的热量为每100克214大卡,脂肪含量1克,蛋白质含量6.4克;红糖馒头的热量为每100克247大卡,脂肪含量0.88克,蛋白质含量6.88克。
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一天吃了四个花卷会不会长胖
视情况而定。一个花卷的重量大约是90克左右,热量大约为193大卡,那么4个花卷的热量就大约为772大卡。而正常情况下一个普通成年男性的基础建议摄入热量为2250大卡左右,普通成年女性的基础建议摄入热量为1800大卡左右。
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馒头关火后需要闷几分钟
建议闷5-6分钟左右再开锅。
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馒头关火就回缩了怎么回事
主要考虑有以下原因。蒸馒头关火之后出现回缩的现象,这属于一种物理现象,主要考虑是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差所导致的。
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馒头回缩起皱怎么办
导致馒头回缩起皱的原因比较多,一般分为两大原因,一种原因是馒头热胀冷缩导致的;另一种原因就是发酵面团的时候没有发酵好,这两种原因无论是哪一种,都是不可以再进行补救的,因为馒头一旦蒸好之后既不可以再改变其形状,只能接受或是重新制作。
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馒头一般需要蒸多久
一般需要蒸15-20分钟左右时间。
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馒头做好可以第二天再蒸吗
不可以。
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1斤面粉加多少水馒头
235毫升的水。一般500克面粉对应235毫升的水即可,因为做馒头的面不可以太干或者太湿,不然会导致做好的馒头吃着不软糯。如果是在春冬这2个季节,最好用35摄氏度的温水和面,这样可以使和好的面更快速的发酵。
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馒头冷水蒸还是热水蒸
一般冷水蒸好。
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蒸馒头要多长时间
大火蒸15分钟-20分钟。蒸馒头的具体时间和其大小有关。
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高筋怎么做出松软馒头
加淀粉或蒸熟。
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蒸馒头放多了碱发黄怎么办
蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。小贴士在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。
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食品级硅油纸到底有没有毒
在油性环境中加热后就没有毒。因为硅油纸中的二甲苯在油性环境中是溶解挥发的,使用前,把硅油纸在火上预热一下,能有效去除二甲苯,因此在烧烤中用硅油纸是完全可以的,但蒸馒头不建议使用。
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蒸馒头的油纸可以重复使用吗
可以重复使用。
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蒸馒头没有蒸笼布用什么代替
在蒸包子、馒头等食材时,没有蒸笼布的话,也可用烘焙纸、保鲜膜、蔬菜叶、纱布、干净的毛巾等代替,其效果是一样的,都能够在一定程度上避免粘连的情况。
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蒸馒头能用硅油纸当笼布吗
不能。
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一碗米饭跟一个馒头哪个热量高
米饭热量稍微高一些。每100g的米饭的热量大概是116大卡左右,而每100g馒头的热量是109大卡左右,两者相比的话米饭的热量会相对高一些。
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馒头和米饭哪个好消化
馒头更好消化一点。馒头的原材料为小麦面粉,其主要成分为淀粉,而大米中含有丰富的氨基酸和米精蛋白,同时大米中也含有大量的淀粉。两者虽然都含有大量的淀粉成分,但是两者淀粉的结构是不一样的。馒头中的淀粉为直链淀粉,其又称为可溶性淀粉,相对而言会更容易被人体所消化。
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馒头和米饭哪个更管饱
馒头更管饱。米饭在煮的时候需要加许多水,所以煮熟的米饭中就含有大量的水分。而相比之下馒头中所含的水分就会较少,吃起来也会更加的扎实。因此馒头吃了之后会比米饭更加的管饱。
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米饭和馒头哪个升糖快
馒头升糖快一点。米饭和馒头虽然都含有大量的淀粉和糖分,但相比较而言馒头食用之后升糖量会稍微快一些,因为大米不需要进行加工。
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蒸馒头是10分钟还是15分钟
主要根据馒头大小决定。
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蒸馒头一直用大火吗
需要大火小火并用。
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大火蒸和小火蒸的区别
大火和小火各自适合不同的面食,主要如下:大火蒸一般大火适合蒸包子、馒头之类的面食,可以始终保持大量水蒸气的状态,这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型,吃起来松软香甜。
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馒头蒸10分钟熟了吗
根据实际情况而定。馒头作为生活中常见的一种主食,种类是比较多的,要是自己家里做的馒头,个头一般都会比较大,而馒头的主要材料是面粉,这时候只蒸10分钟是蒸不熟的,一般最少需要蒸15分钟左右,要是馒头的比较多,那么蒸的时间会更长。
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馒头起皮起泡怎么回事
馒头起皮起泡有以下原因:1、和面前,酵母或老面与面粉没有充分混合均匀,导致在面团发酵过程中,面团中气泡大小不一,从而导致馒头皮层分离,或者表皮起大泡。2、和面时,面团没有揉到位,面筋网络没有充分形成,导致面团持气性不好起泡。
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馒头表面起皮咋解决
1、恰当把握面团的揉制程度不同品质的面粉,应采用不同的揉制时间和力度,面粉的筋力越强,面团的弹性越大,需要越长的揉制时间和较大的揉制力度。一般来讲,揉制力度硬质麦大于软质麦,精制粉轻于特一粉。手工揉制到恰当程度的判断标准是:面团光滑,稍微发粘,刚刚变软时即可成型。
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为什么馒头外皮是硬的
因为馒头刚刚揉制好时,酵母菌在有氧气的条件下迅速生长,快速繁殖,产生大量二氧化碳和水,当消耗了大部分氧气后,又进行无氧发酵,产生二氧化碳和酒精,二氧化碳分布于馒头的内部,使得馒头的体积膨胀,在蒸制时进一步膨胀,形成内部疏松多孔的网络状结构。
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馒头皱缩是怎么回事
1、开锅急由于馒头表皮过于致密,在揭锅瞬间馒头内外温差大,面筋骨架承受不了大气的压力,从而使馒头迅速收缩成一团,建议蒸好的馒头关火后等3-5分钟再开锅。2、面团醒发过度一般叫做“老了”。
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只吃馒头能减肥吗
不建议采用这种只吃馒头的方式来进行减肥。因为馒头的营养较为单一,只吃馒头的话很容易出现营养摄入不足,从而出现营养不良的情况,这样就会严重的影响身体健康。另外馒头中淀粉、碳水化合物含量较高,食用过多馒头的话就会导致体内碳水化合物过剩,从而使其堆积在体内形成脂肪。
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馒头怎么吃减肥
控制量吃馒头的时候一定要控制量,不宜多吃,另外如果吃了馒头的话就尽量不吃其他主食,这样才能够减少长胖的几率。
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