排骨汤怎么炖好喝
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精选回答
我爱小小斌
白萝卜排骨汤
原料
排骨,萝卜,生姜,盐,鸡精。
做法
1、排骨洗净,沥干水分,放水锅中焯水;
2、炖锅中倒入凉水,放入姜片、排骨,滴少许醋,大火煮开;
3、加入萝卜,大火烧开,至萝卜熟;
4、改小火煮约5分钟,加少许盐、鸡精调味,即可出锅。
海带排骨汤
原料
海带,排骨,食盐,味精,料酒。
1、排骨剁成小段,焯水后洗净;
2、海带洗净,切成菱形片,焯水;
3、砂锅中放入排骨、海带片和水,加入料酒、姜块、葱段;
4、煮沸后撇去浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂,加盐、味精调味即可。
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