怎么杀死米酵菌酸
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精选回答
宝妈荐
一般的烹调方法并不能破坏米酵菌酸的毒性。
米酵菌酸耐热性强,经100℃煮沸甚至高压高热121℃也不会被破坏,日常的蒸、煮、炸、炒等高温烹饪方法都不能完全杀死米酵菌酸,因此对于长时间浸泡或浸泡使周边同时存在过期变质的食物,或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣造成的变质木耳,一律不能继续食用。
最好每次只短时间浸泡木耳当餐吃完,不要过夜长久浸泡,一旦发现木耳有异味、手摸有粘液要立刻丢弃不可食用,日常保持厨房的卫生干净,不留剩饭剩菜,即使清洗餐具,不留食物残渣,可避免米酵菌酸的滋生和繁殖。
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