荠菜开花了还能吃吗
![](/style/article_img/author/author15929107495ef1e39d1023d.jpg)
精选回答
健身小姐姐
注意饮食方法能吃。
荠菜在3月底到4月初的时候才是食用期,此时叶片青绿,味道清香、鲜嫩可口,但一般生长10天左右就会开花,开过花的荠菜已经变老了,但在营养价值上比嫩的荠菜更好,可以用于做干菜、蒸菜、炖煮食用,如三月三常吃的荠菜煮鸡蛋就是要用到开花的荠菜。
但要注意
到了4月后期的开花荠菜就不适合食用了,叶片都已经老化,含有很多的粗纤维,吃多了不仅影响消化,还可能会对健康造成危害,最好应季食用,如想长期吃到鲜嫩的荠菜,可以在鲜嫩时期采挖,然后焯水冷冻保存,能放1-3个月左右。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/dtgpwbi5dgf194379.jpg)
![](/style/article_img/author/author15933583095ef8b7e52acbf.jpg)
荠菜相关推荐
荠菜在水里泡一夜还能吃吗
没有变质的话能吃。
详情
荠菜花煮鸡蛋的功效
1、补充营养荠菜煮鸡蛋中主要食材之一就是鸡蛋,而鸡蛋的营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质,因此,鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品,是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。
详情
荠菜开花了还能包饺子吗
不宜包饺子。荠菜开花后根茎部位就老化变硬了,不适合用于包饺子来吃,但取其整棵植株,然后挑选干净,清洗后煮鸡蛋则非常合适,食用还对健康很有益处,荠菜煮鸡蛋的具体做法如下:食材:荠菜100克,鸡蛋6个,生姜一块,红枣10-15颗,白糖适量。做法步骤:1.将荠菜摘去老叶,洗净。
详情