荠菜可以蘸酱生吃吗
![](/style/article_img/author/author15929143955ef1f1dbed931.jpg)
精选回答
知居
不建议生吃。
一方面荠菜属于野生蔬菜,在种植栽培上不同于平时吃的大棚蔬菜,对农药残留等要求较高,如直接生吃的话,可能存在误食有毒成分的风险;另一方面荠菜含有较多的草酸成分,不焯水直接吃带有一股涩味,而且还影响钙质的吸收,建议荠菜清洗后,焯水30秒左右再蘸酱吃为好。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/wl3gbiffnih194380.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929108125ef1e3dc2b51d.jpg)
荠菜相关推荐
凉拌荠菜吃多了会怎么样
1、肠胃不适凉拌菜多是生冷食用,加上荠菜性凉,如食用过多的话,很容易导致肠胃受到刺激,并出现腹痛、腹泻等肠胃不适的现象。2、止血荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间,但若是处于经期时,则不宜吃荠菜,否则会导致经血量减少等不适情况。
详情
荠菜可以凉拌吃吗
可以凉拌吃。凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴,常见的凉拌菜品有:凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌腐竹、凉拌黄瓜等,而荠菜是一种常见的野生绿色蔬菜,营养价值高,主要食用其鲜嫩的茎叶部分,是可以凉拌吃的。
详情
荠菜的叶子发紫正常吗
正常。
详情
荠菜叶子发褐色能吃吗
不能吃。
详情