香肠灌好后要蒸熟吗
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诺诺科技
需要。
香肠灌好之后是需要放入锅中蒸熟的,这样能起到杀菌消毒的作用,能将香肠里面的细菌杀灭干净,这种加热过的香肠会更容易保存,如果不加热的话,在晾晒过程中很容易变质坏掉。只是注意在蒸香肠的时候一定要冷水上锅,这样能让香肠有一个慢慢适应的过程,如果直接热水下锅的话,香肠突然受热很容易膨胀裂开,这样就不利于香肠的晾晒和保存。
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