生抽是味极鲜吗
![](/style/article_img/author/author15929143955ef1f1dbed931.jpg)
精选回答
肖奈大神
不是。
生活中很多人总是分不清生抽和味极鲜,其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品,味极鲜也属于酱油,只是不归类生抽或老抽其中一种,但它们都是高盐稀态发酵酱油,因此味极鲜是归为酱油类,既不是生抽也不是老抽,所以生抽自然也不是味极鲜。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/lrpnvlm1mdm200225.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929142535ef1f14d19ce5.jpg)
生抽相关推荐
凉拌菜用生抽还是味极鲜
生抽。其实味极鲜和生抽相差不大,但相对于味极鲜来说生抽的颜色较淡通常呈红褐色,味道却比较咸,而凉拌菜在夏天食用较多,所以凉拌菜还是建议使用生抽比较好。
详情
味极鲜和酱油的区别是什么
味极鲜和酱油都是酱油类调料中的一种,两者最主要的不同开始作用不同,味极鲜用来做一般的烹调用,颜色较淡呈红褐色,味道较咸,主要用来调味,炒菜或是做凉菜时用生抽较多;而酱油是在生抽老抽的基础上加了焦糖制成的,酱油颜色较深呈棕褐色,味道较淡,一般用来菜肴增色。。
详情
味极鲜能不能高温炒菜
不建议高温炒菜。
详情
味极鲜能代替酱油吗
能。味极鲜本身就是酱油中的一种,只是为味极鲜的颜色会比酱油浅一些,但两者的主要原料都是水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等食材制成的酱油类调料品。
详情
没生抽了可以用什么代替
耗油或味极鲜代替。
详情