味极鲜能不能高温炒菜
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精选回答
九洲君
不建议高温炒菜。
味极鲜虽然属于酱油类的一种调味料,可以用来炒菜,但要是高温炒菜马上放味极鲜,就会导致味极鲜因为高温久煮而破坏其营养成分并失去鲜味,所以为了让菜肴的口感更佳,一般不建议在高温炒菜时放味极鲜,而是酱油在菜即将出锅之前再放味极鲜比较好。
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