牛奶炖木瓜为什么会有苦味
![](/style/article_img/author/author15929142375ef1f13da7034.jpg)
精选回答
极客达人
正常现象。
1.木瓜当中含有一种蛋白水解酶成分,在吃牛奶木瓜的时候,这种水解蛋白酶成分会分解口腔黏膜当中的蛋白质,并且会刺激舌头使味蕾有发苦的感觉。
2.牛奶炖木瓜做完之后如果不及时食用的话,木瓜当中的蛋白水解酶还会分解牛奶当中的蛋白质,同时还会生成一种带苦味的肽类物质,这样也会使得木瓜牛奶发苦。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/n5jgombaeys193465.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929121445ef1e910ad055.jpg)
木瓜相关推荐
牛奶炖木瓜要不要加水
可以不加。
详情
牛奶炖木瓜可以下奶吗
可以。牛奶当中含有丰富的蛋白质,而木瓜当中含有一种凝乳酶成分,食用之后这种凝乳酶成分能促进乳汁的分泌,从而能起到通乳下奶的作用。所以经常喝一点牛奶炖木瓜是能下奶的,非常适合哺乳期女性食用,食用之后能改善产后乳汁不足的情况。
详情
牛奶炖木瓜为什么会有苦味
正常现象。1.木瓜当中含有一种蛋白水解酶成分,在吃牛奶木瓜的时候,这种水解蛋白酶成分会分解口腔黏膜当中的蛋白质,并且会刺激舌头使味蕾有发苦的感觉。
详情
牛奶木瓜为什么是苦的
正常现象。木瓜牛奶吃起来之所以会苦是因为木瓜当中含有丰富的蛋白水解酶,这种酶能分解蛋白质,当我们在吃牛奶木瓜的时候,木瓜当中的蛋白水解酶成分就会分解口腔粘膜中的蛋白质成分,从而会刺激味蕾有发苦的情况。
详情