豆腐鱼头汤禁忌
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精选回答
趣电
1、对蛋白质过敏的人不宜喝豆腐鱼头汤,因为豆腐和鱼头都是富含蛋白质的食物,进食后可能会引起皮肤瘙痒、皮疹、消化不良、腹泻等不良症状,严重的还会伴有浑身乏力、胸闷等。
2、鱼头豆腐汤不要和菠菜、油菜等富含草酸多的食物一起进食,因为豆腐鱼肉汤中的豆腐和含草酸多的食物一起进食,会影响钙和蛋白质的吸收,造成胃肠道的不适。
3、痛风患者禁食豆腐鱼头汤,因为豆腐和鱼肉富含嘌呤,进食后会使体内嘌呤急剧上升,然后分解成尿酸,尿酸过多,在体内关节、体液和组织中积聚,就会造成身体的不适。
4、服用止咳药物的人尽量不要进食豆腐鱼头汤,因为可能会引起组胺过敏反应,导致患者出现荨麻疹、心跳加快、头晕等不良症状。
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豆腐鱼头汤的做法
食材准备:洗净的鱼头、豆腐、胡椒粉、花椒、八角、火麻油、葱、蒜、姜、香菜、盐、米酒。1、锅中倒入火麻油烧热,在放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香。2、放入鱼头和些许盐,将鱼头两面煎至金黄。3、放入开水,以刚没过鱼头为宜,大火炖煮50分钟。
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豆腐鱼头汤一般用什么鱼
鲢鱼或者鳙鱼。熬鱼头汤一般选择体积比较大、肉质丰富的鱼头。
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豆腐鱼头汤的功效
鱼头鱼头可以预防心脑血管疾病、美容养颜、增强机体免疫、提高记忆力、促进新陈代谢。1、鱼头富含胶原蛋白,经常食用可以降低胆固醇和血甘油三酯,预防心脑血管疾病的发生,同时也可以起到很好的美容养颜的功效。2、鱼头含有丰富的硒元素,可防止因氧化而引起的衰老,能够增强机体的免疫力。
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鲫鱼汤一般熬多长时间
20-50分钟。如果赶时间的话,可以用大火进行烹调,烹制20分钟即可;没有时间限制的话,可以开小火慢慢煮,小火煮鲫鱼汤,肉质会比较细嫩,口感也会比较好。
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鲫鱼豆腐汤加冷水还是热水
建议加热水。
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