豆腐鱼头汤的做法
i值值
2023-08-17 16:10:02
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精选回答
掌门说车
食材准备：洗净的鱼头、豆腐、胡椒粉、花椒、八角、火麻油、葱、蒜、姜、香菜、盐、米酒。
1、锅中倒入火麻油烧热，在放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香。
2、放入鱼头和些许盐，将鱼头两面煎至金黄。
3、放入开水，以刚没过鱼头为宜，大火炖煮50分钟。
4、此时鱼汤呈白色，加入豆腐、米酒、胡椒粉炖煮3分钟。
5、最后出锅前加一些香菜在里面。
豆腐
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豆腐鱼头汤一般用什么鱼
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鲢鱼或者鳙鱼。熬鱼头汤一般选择体积比较大、肉质丰富的鱼头。
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豆腐鱼头汤的功效
得买
鱼头鱼头可以预防心脑血管疾病、美容养颜、增强机体免疫、提高记忆力、促进新陈代谢。1、鱼头富含胶原蛋白，经常食用可以降低胆固醇和血甘油三酯，预防心脑血管疾病的发生，同时也可以起到很好的美容养颜的功效。2、鱼头含有丰富的硒元素，可防止因氧化而引起的衰老，能够增强机体的免疫力。
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