豆腐鱼头汤一般用什么鱼
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精选回答
绽放君
鲢鱼或者鳙鱼。
熬鱼头汤一般选择体积比较大、肉质丰富的鱼头。鲢鱼和鳙鱼都是体积较大、肉质肥厚的淡水鱼,而且还富含角质蛋白和脑垂体后叶素,既能美容养颜、延缓衰老,又能增强记忆力,是炖豆腐鱼头汤的上好食材。
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豆腐鱼头汤的做法
食材准备:洗净的鱼头、豆腐、胡椒粉、花椒、八角、火麻油、葱、蒜、姜、香菜、盐、米酒。1、锅中倒入火麻油烧热,在放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香。2、放入鱼头和些许盐,将鱼头两面煎至金黄。3、放入开水,以刚没过鱼头为宜,大火炖煮50分钟。
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豆腐鱼头汤一般用什么鱼
鲢鱼或者鳙鱼。熬鱼头汤一般选择体积比较大、肉质丰富的鱼头。
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豆腐鱼头汤的功效
鱼头鱼头可以预防心脑血管疾病、美容养颜、增强机体免疫、提高记忆力、促进新陈代谢。1、鱼头富含胶原蛋白,经常食用可以降低胆固醇和血甘油三酯,预防心脑血管疾病的发生,同时也可以起到很好的美容养颜的功效。2、鱼头含有丰富的硒元素,可防止因氧化而引起的衰老,能够增强机体的免疫力。
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鲫鱼汤一般熬多长时间
20-50分钟。如果赶时间的话,可以用大火进行烹调,烹制20分钟即可;没有时间限制的话,可以开小火慢慢煮,小火煮鲫鱼汤,肉质会比较细嫩,口感也会比较好。
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鲫鱼豆腐汤加冷水还是热水
建议加热水。
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