女人肝不好调理食谱

一、菊花鸡肉汤

原料:

菊花60克，鸡1只，葱、姜、盐、料酒、胡椒粉各适量。

制作过程:

1.菊花洗净，装入药袋;鸡杀好，洗净，切块。

2.上述材料与姜、料酒一同放入砂煲内，加水适量，武火煮沸后，文火煲至鸡肉熟烂。

3.取出药袋，加葱、盐、胡椒粉调味即可喝汤吃肉。

营养功效：菊花含有丰富蛋白质、糖类、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、锌、钙、磷、铁等多种营养素，具有减肥降脂，平肝清热。

二、西芹爆墨鱼片

原料:

西芹300克，墨鱼200克，姜片、葱段、蒜蓉、食用油、辣椒酱、盐、味精、水淀粉各适量。

制作过程:

1西芹刮去外皮，切成段;墨鱼去衣洗净，切成薄片。

2锅内放油，烧热下姜片、葱段、墨鱼片，炒至六成熟时，加料酒、盐，炒匀捞起。

3.另起锅，放入蒜蓉、西芹炒几下，接着加入墨鱼片翻炒，调味，淋入少水淀粉勾芡即可出锅。

营养功效：清肝明目，养血滋阴。

三、海鲜青瓜汤

原料:

青瓜150克，水发海参50克，海米50克，干贝50克，香菜、鲜汤、料酒、盐、味精、葱姜汁、香油各适量。

制作过程:

1.将青瓜洗净后切成薄片;水发海参顺长切成片;香菜切成段;干贝撕成丝。

2.炒锅上火，加入鲜汤、盐、料酒、葱姜汁、味精，烧沸，再加入海参、净海米、净干贝烧沸。

3.用手勺撇去浮沫，加入青瓜、香菜，淋上香油，盛入汤碗中即成。

营养功效:消食开胃，补益肝肾。适用于眩晕症、腰腿痛、遗精、性欲低下。

注意：皮肤过敏者忌食。

四、酿苦瓜

原料:

新鲜苦瓜2条，猪瘦肉200克，水发香菇30克，虾米20克，淀粉、葱、盐、酱油各适量。

制作过程:

1，将苦瓜洗净，每隔3厘米切成一段，将每段中的瓤去掉，使苦瓜成筒状，备用。

2.将葱、香菇、虾米剁碎，一起搅拌在猪肉里，加酱油、盐和少许清水，向同一方向用力搅拌均匀，使呈黏韧性，再加淀粉拌匀。

3.将肉馅依次填入每一段苦瓜中，用力压紧，使肉馅压结实并与瓜面平。将苦瓜装入盘中，上笼蒸20分钟即成。

功效：清热解毒，有益肝脏。适用于中暑、糖尿病、月经不调、性功能减退等症。

五、夏枯草瘦肉汤

原料:

夏枯草20克，瘦猪肉50克，胡萝卜100克，盐适量。

制作过程:

1.夏枯草洗净，待用;胡萝卜去皮切成块。

2.猪肉洗净，切片。

3.上述材料一同放入锅内，加盖，武火煮沸后，文火煲至猪肉熟烂，加盐调味即可。

营养功效:此汤含丰富蛋白质、果酸、糖类、维生素B1、维生素B2、钙、磷、锌等多种营养素，有清肝散结，降脂减肥的作用。

注意：夏枯草忌铁,故不能用铁器烹调。

六、药膳猪肝

原料:

柴胡、白芍、当归各15克，熟地10克，猪肝50克，姜丝、菠菜、香油、盐，味精各适量。

制作过程:

1.柴胡、白芍、当归、熟地加入500毫升水，熬至约300毫升。

2.猪肝洗净，切片备用。

3.锅中香油爆香后，加入猪肝及药汁炒熟，最后加上洗净的菠菜，用盐、味精调味即可食用。

营养功效:柴胡能疏通气血;白芍泄肝火;当归润肠胃;熟地滋肾;猪肝性温，味甘寒，能补肝明目养血，是保养肝脏的最佳食物。

注意：脘腹胀满及食少便溏者忌服。