热干面的碱水面做法
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精选回答
毛毛MAO
步骤:
1、准备适量温水,将食用碱放入化开。
2、然后倒入装有面粉的盆中。
3、再加入一点食盐,用筷子搅拌均匀。
4、揉成光滑的面团。
5、将面团分成小份,在用压面机来回压几次,压成光滑的面皮。
6、然后再用圆面孔,压成细圆的面条备用。
7、锅中烧开水,倒入压好的面条,煮至7分熟捞出(如果是马上就吃的话,就煮至全熟)。
8、沥干面条的水分,放到通风处吹凉,或者可以过一遍凉水之后再沥干。
9、倒入适量麻油拌匀,放入粘连,再将其置于冰箱冷藏即可。
10、下次吃的时候取出来稍微烫一下就可以了。
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热干面的碱水面做法
步骤:1、准备适量温水,将食用碱放入化开。2、然后倒入装有面粉的盆中。3、再加入一点食盐,用筷子搅拌均匀。4、揉成光滑的面团。5、将面团分成小份,在用压面机来回压几次,压成光滑的面皮。6、然后再用圆面孔,压成细圆的面条备用。
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热干面的面条是哪种面
碱水面。
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