藕片可以冷冻吗
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精选回答
家居
可以但不建议。
在冷冻(零下18℃)的条件下,可以抑制大部分酶和微生物的活性,所以食物的保质期也能得到尽可能的延长,平时对于一些吃不完、或者想要长期保存的食物来说,是可以冷冻保存的。
但并不是所有的食物都适合冷冻保存,比如藕片中含有较多的淀粉,如果冷冻之后再解冻食用的话,其质地就会变软,吃起来就不脆了,所以经过冷冻的藕片只适合用于炖煮,而不适合清炒。
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