剩菜需要盖紧还是透气
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美妆情报
最好使用食品级的保鲜膜或保鲜袋密封保存。
剩菜中一般含有较多的水分,而且食物每种食物还会散发出自己独特的味道,如果直接将剩菜敞开放在冰箱中,首先其中水分会增加冰箱的湿度,还可能会导致食物之间串味,也会增加食物变质的几率。
而将剩菜密封后放进冰箱中,就能隔绝水分和气味,避免串味,还能够防止外部的细菌进入剩菜中,延长食物的保存时间。
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冬天剩菜需要放冰箱。1、冬天虽然室温较低,但温度是随时变化的,而冰箱温度不仅低还比较均衡,能够稳定的保存处于一个低温且恒温的状态,确保食物品质良好。2、冰箱空间较小,能够减少食物和细菌的接触,从而延长食物的保质期。
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不超过24小时为好。基本上所有的菜敞开放置在4℃的环境中保存不超过6小时,亚硝酸的含量变化不大,增殖的微生物数量也不多;如果低温保存加干净的加盖容器或保鲜膜覆盖,剩饭剩菜在4℃的环境中保存不超过24小时,产生的亚硝酸和微生物就不多,不存在超标风险,可以放心食用。
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最好使用食品级的保鲜膜或保鲜袋密封保存。剩菜中一般含有较多的水分,而且食物每种食物还会散发出自己独特的味道,如果直接将剩菜敞开放在冰箱中,首先其中水分会增加冰箱的湿度,还可能会导致食物之间串味,也会增加食物变质的几率。
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