经常吃剩菜会得什么病
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精选回答
沈韵菲
剩菜中的亚硝酸盐适量摄入对人体有益,但过量的亚硝酸盐会对人体造成巨大伤害,如:
1、引起食物中毒
亚硝酸盐过量可能会导致血红蛋白失去携氧能力,导致食物中毒,人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状,如果一次性误食3克,就可能造成死亡。亚硝酸钠中毒的特征表现为紫绀,症状体征有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等,甚至抽搐、昏迷,严重时还会危及生命。
2、诱发癌症
大量亚硝酸盐进入人体后,会对胃中的亚硝胺类致癌物的合成起到积极的促进作用。不仅如此,亚硝酸盐与蛋白质分解物反应后,容易产生致癌物质,易导致胃癌、食道癌。
3、导致胎儿畸形
不足6个月的胎儿对硝酸盐特别敏感,亚硝酸盐会通过孕妇的胎盘进入胎儿的身体里,导致胎儿畸形。
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