酸菜腌到什么程度可以吃
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精选回答
大眼观世界
看腌制时间。
在腌制的过程中是全程密封的,如果在没有腌制成功的时候就打开瓶盖,就有可能会导致酸菜腌制失败,所以看酸菜腌好了的方法就是看腌制的时间,腌制时间到了基本上也就腌好了。
一般腌制酸菜的时间在一个月以上才能腌好,因为酸菜在刚腌制的时候含有的亚硝酸盐的量会比较的多,腌制一个星期后,亚硝酸盐的含量达到最高,之后又会慢慢开始下降,直到一个月基本消失,这时也是可以食用的时候。
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