腌酸菜中途可以换水吗
![](/style/article_img/author/author15929109105ef1e43ece541.jpg)
精选回答
稻草人日记
不能。
在腌制酸菜的过程中不可以中途换水,换水会破坏酸菜的发酵环境,本身酵母菌是要在无氧的环境下发酵,换水后,会导致酵母菌死亡,其他杂菌进入,杂菌污染酸菜的话会导致酸菜发生腐败、变质的情况,所以在腌酸菜的时候千万不要换水。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/3qjoqu5nfjp183021.jpg)
![](/style/article_img/author/author15936359325efcf45c60da7.jpg)
酸菜相关推荐
腌酸菜加的水是开水还是凉水
烧开后放凉的水。
详情
腌酸菜中途可以换水吗
不能。
详情
腌的酸菜发白可以吃吗
不能吃。
详情
腌酸菜腌一个月没酸是怎么回事
盐放多了在腌制酸菜之前需要在酸菜缝隙出都放上盐,而如果盐放少了,蔬菜中的水分析出不够完全,那可能会导致酸菜不够酸,此时只要将酸菜缸中的水换掉即可。
详情
酸菜腌到什么程度可以吃
看腌制时间。在腌制的过程中是全程密封的,如果在没有腌制成功的时候就打开瓶盖,就有可能会导致酸菜腌制失败,所以看酸菜腌好了的方法就是看腌制的时间,腌制时间到了基本上也就腌好了。
详情