紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗
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能吃。
紫薯粥熬完之后颜色变成蓝绿色属于正常现象,是可以继续食用的。因为紫薯中含有大量的花青素成分,这是一种水溶性天然色素,并且会随着酸碱度而发生改变,遇酸变红、遇碱变蓝。而我们平常熬紫薯粥使用的都是自来水,自来水呈碱性,所以就会出现紫薯粥变蓝的情况。这并不会影响紫薯粥的口感和营养价值,所以是可以正常食用的。
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紫薯熬粥变绿色能喝吗
可以喝。
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