胆固醇高别怪蛋黄了
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小小种草囤货菌
专家表示,虽然蛋黄的确有200毫克的胆固醇,但是,同时也具有额外高价值的营养素,不可轻忽。真正影响血胆固醇的主要原因是饱和脂肪与反式脂肪,而非胆固醇。所以,不要再错怪蛋黄了。
蛋黄有200毫克胆固醇,并含有高价值营养
每颗鸡蛋的脂肪约5克,虽然蛋黄的确有200毫克的胆固醇,但同时也包含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、生物素、维生素A及叶黄素,可以帮助降低心脏疾病与心血管疾病的风险。
适量摄取鸡蛋,不必担心会造成血胆固醇
另一方面,鸡蛋蛋白质利用效率大于任何肉类及牛奶,对于成长中的孩子及老人来说,是相当优质的蛋白质来源,所以适量摄取鸡蛋时,不必担心会造成血胆固醇上升。
而且近年来许多营养医学实证指出,影响血胆固醇的主要原因是:饱和脂肪与反式脂肪而非胆固醇。
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