肝脏代谢胆固醇多吃彩色蔬果补充植化素保护肝脏
野心饽饽
2023-09-28 14:07:03
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由于肝脏是代谢胆固醇、脂肪及有毒物质的重要器官，除了要避免吃进过量饱和脂肪及反式脂肪，减少肝脏工作负担之外，我们还可以多吃彩色蔬果补充植化素及膳食纤维，植化素是天然的抗氧化物质，常见包括：茄红素、花青素、胡萝卜素、多酚类等，有助于保护肝脏、提高身体免疫能力、抑制癌细胞增生。
膳食纤维能够吸附体内过多油脂，形成粪便体积排出体外，达到减少脂肪摄取过多的危害。
除了饮食方面外，还可以检视自己的腰围是否小于80公分、每天是否有30~60分钟的身体活动，以及足够的深度睡眠。维持健康的体位、良好生活作息及规律运动习惯的族群，体内坏胆固醇的浓度也会较低。
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摄取过量饱和脂肪反式脂肪会增加心血管疾病风险
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过量摄取饱和脂肪与反式脂肪，会增加血液中坏胆固醇总量，增加中风及心脏病的风险，特别是经常吃快餐加工肉品、油炸食物、以及精致饼干的民众，饱和脂肪及反式脂肪就会非常容易摄取过量。要了解身体是否累积过多坏胆固醇，可透过健康检查得知。
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高脂肪的加工食品才是坏胆固醇的来源
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胆固醇约7成由肝脏制造出来，另外3成由食物中获得，这些胆固醇将不断地被当作重要原料使用，同时肝脏具有代谢及调节功能，当食物中获得过多胆固醇时，肝脏会减少制造胆固醇，因此不必担心胆固醇会累积在肝脏这种谣言。
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胆固醇高别怪蛋黄了
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专家表示，虽然蛋黄的确有200毫克的胆固醇，但是，同时也具有额外高价值的营养素，不可轻忽。真正影响血胆固醇的主要原因是饱和脂肪与反式脂肪，而非胆固醇。所以，不要再错怪蛋黄了。
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哪些食物可帮助降低胆固醇
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1、可以食用燕麦燕麦有助于自然的降低胆固醇水平，因为它含有β-葡聚糖。可以食用燕麦粥当早餐或点心，一天至少食用2次。2、可食用苹果皮苹果皮含有抗氧化剂，可减少LDL的氧化或坏胆固醇。这可以减少血管中斑块的积聚。食用前，务必将苹果皮仔细清洗干净，或是选择有机的苹果。
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