上班族如何保护眼睛

每日至少三蔬二果

每日至少三蔬二果，蔬果颜色种类越多越好。里面所含β-胡萝卜素能转变成为维生素A，进入黄斑部感光细胞，有助于将光转变成像。叶黄素与玉米黄素能通过血视网膜屏障，可存在于黄斑部，能吸收对眼睛有害的蓝光，保护眼睛，降低眼睛所受的伤害。花青素能加速视紫质再合成，有助改善夜间视力。蔬菜的单位以半碗为一份，水果的单位以一颗棒球为一份，其中以深绿色、黄色、橘色以及红色多样化摄取为优。

1、叶黄素：多存在于颜色较深的蔬菜，例如：菠菜、圆白菜等。

2、玉米黄质：多存在于一些黄色蔬果里面，例如：彩椒或是橘子等。

3、花青素：多存在于一些偏红紫色的蔬果，例如：葡萄、茄子等。

一周2-3颗鸡蛋

一周可食用2~3颗鸡蛋。蛋黄内含有叶黄素与玉米黄质，研究指出，鸡蛋相较于其他蔬果来源在人体有较佳的消化吸收，建议一周可食用2~3颗，以煮熟为佳。

适量食用南瓜、玉米

南瓜、玉米亦含有叶黄素或玉米黄质。特别注意，因为这两样是属于五谷根茎类，应注意淀粉量，以免热量摄取过多。

喝枸杞茶饮

市售部分茶饮，如枸杞决明茶富含玉米黄质等植化素，可挑选此类的无糖茶饮，或是在烹调时添加枸杞，例如：枸杞圆白菜、枸杞丝瓜等。

有机南瓜豆浆食谱

有机南瓜豆浆富含蛋白质、钙质、胡萝卜素及植物固醇，且风味佳。

食材：2杯（500 cc）之食材份量：有机黄豆40克、黄皮南瓜40克、冰糖20克。

调制方法：将有机黄豆洗净、泡水8小时，备用。将黄皮南瓜洗净、连籽带皮切块，备用。将黄豆及南瓜放入电锅蒸熟后，放入调理机，加入冰糖加热开水至总量为500 cc，即可搅打成500 cc的有机南瓜豆浆。