紫薯煮粥怎么是蓝绿色
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精选回答
二宝爸
这是正常的现象。
紫薯显示的紫色,主要是因为其中含有丰富的花青素,是一种水溶性的色素,花青素遇碱会变成蓝绿色,所以煮出来的紫薯粥变成蓝绿色其实是一种正常现象,还是可以吃的。
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